精品火锅系列
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高钙肉砖
- 单体重量：3kg/盒
- 外包装规格：3kgx6
- 取自部位：羔羊肩部肉带月牙软骨
- 工艺说明：将肩胛部位肉去云皮后，按肉月牙弧线整齐排列两层肉面打底，月牙面朝上，月牙之间不重叠。
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上脑砖
- 单体重量：2.5kg/盒
- 外包装规格：2.5kgx10
- 取自部位：羔羊第3颈椎至第5胸椎外侧肉
- 工艺说明：将上脑肉修割干净，不可带有多余脂肪，按肉的纹路顺纹逐层码放，切开后肉面呈大理石花纹状。
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肋腹肉砖
- 单体重量：3kg/盒
- 外包装规格：3kgx6
- 取自部位：羔羊肋部
- 工艺说明：精选自羔羊肋腹及后腿部位，将肋腹去云皮，脂肪面打底，逐层码放，切开后肥瘦相间，纹理清晰。
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太阳卷
- 单体重量：1kg/卷
- 外包装规格：1kgx20
- 取自部位：羔羊外脊部位。
- 工艺说明：将修净的外脊肉脂肪向外打卷，长度控制在28-30cm。
餐饮定制系列
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后腿肉包
- 单体重量：2.5kg/包
- 外包装规格：2.5kgx8
- 取自部位：羔羊后腿
- 工艺说明：精选自羔羊后腿部位，将完整的后腿肉真空热缩袋。
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羔羊脊骨
- 单体重量：散装
- 外包装规格：10kg
- 取自部位：羔羊脊骨、颈部骨、盆骨
- 工艺说明：羔羊背部的脊骨要求内外两侧的肉均匀分布，不能有露骨现象，每箱里不少于四根羊脖骨及两根背部骨。
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羊前棒
- 单体重量：0.4-0.5kg/个
- 外包装规格：10kg
- 取自部位：羔羊前腿
- 工艺说明：羔羊前腱留肱骨1-2cm，保留腱肉，修净血污、皮角等，拐节向里整齐码放入箱。
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羊后棒
- 单体重量：0.5-0.7kg/个
- 外包装规格：10kg
- 取自部位：羔羊后腿
- 工艺说明：羔羊后腱留股骨1-2cm，保留腱肉，修净血污、皮角等，拐骨向里整齐码放入箱。
家庭餐桌系列
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羔羊肉片
- 单体重量：2.5kg/卷
- 外包装规格：20kg
- 取自部位：羔羊胴体
- 工艺说明：由完整羊腩、前腿肉或者后腿肉搭配，铺卷时按肉的纹理顺纹路摆放，横截面脂肪厚度不超过1cm，肥度严格把控在15%-18%。
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草原羊蝎子
- 单体重量：600g/袋外
- 包装规格：12kg
- 取自部位：羔羊脊骨
- 工艺说明：以羊脖骨、羊脊骨、羊尾骨为原料，经过独特工艺清卤至八成熟，保留羊肉固有香味，其汤口感清香不腔不腻，色白如奶，水脂交融，富含多种矿物元素，汤鲜肉厚，营养丰富。
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羊头肉
- 单体重量：1.9-2.2kg/袋
- 外包装规格：15-18kg
- 取自部位：羔羊头部
- 工艺说明：挑选白色的羔羊毛羊头洗净煺毛，去掉色斑，去除鼻腔粘膜，修干净、洗净沥水，每箱装7-9个羊头。
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羊肉串
- 单体重量：16-18g/串 20串袋 22袋/箱
- 取自部位：羔羊后腿
- 工艺说明：精选自羔羊后腿的肉块，肥瘦相间，真空包装，冷冻保存。